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        秋季千萬別錯過這8種水果

        2019-10-23 10:37 來源:人民網健康
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        原標題:它是VC之王,它是“果中圣品”,記得都要多吃!秋季水果大餐要這么吃!

        豐收的秋季,少不了水果。《內經》說:“五谷為養,五畜為益,五菜為充,五果為助。”水果確實是好東西,但要如何吃得好,卻是很有講究的。那么,秋季不能錯過的水果有哪些呢?如何吃好秋季水果大餐呢?下面,就一起來看看吧。

        秋季千萬別錯過這8種水果

        山楂:鈣含量最高

        山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。

        此外,山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。

        食用提醒:可別為了減肥過量食用,尤其是胃腸功能弱的人,長期吃生山楂可形成胃結石,增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議,最好將山楂煮熟或泡茶吃。

        柑橘:維生素B1冠軍

        維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。此外,柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠遠高于其他秋季水果,這種營養素在體內能轉化成維生素A,具有護眼明目的作用。

        食用提醒:柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分,并能防止血凝,減少冠心病、中風及高血壓的發病率等。

        石榴:膳食纖維冠軍

        石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解,既可以防止便秘,又能緩解腹瀉。此外,石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質,這些物質有延緩衰老的作用。因此,在吃石榴的時候要嚼嚼籽。

        食用提醒:石榴有收斂作用,便秘的人要少吃。

        鮮棗:全能冠軍

        與其他秋季水果相比,鮮棗多項營養素含量均居首位,如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化,鉀對控制血壓有利,鎂有助于對抗壓力等。

        食用提醒:棗偏熱,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

        柚子:碳水化合物最低

        每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對于肥胖者而言,無疑是好消息。醫學認為,碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增,從而引起肥胖,甚至導致糖尿病和心臟病。

        食用提醒:一般人每天食用量最好別超過200克,一天一大瓣即可。中醫認為,柚子性寒,因此,身體虛寒的人不宜多吃。

        梨:清新潤肺最佳

        梨含有85%左右的水分,其中的果糖和葡萄糖含量豐富,因此味道清甜,非常爽口。秋天感到口鼻干燥、干咳少痰,吃個新鮮的梨,也可幫助緩解秋燥癥狀。另外,梨的維生素C等本身含量不高,所以把梨做熟吃營養損失也不太大。譬如將梨子煮熟或者蒸熟,再加點冰糖,美味又不失營養。

        食用提醒:患有胃寒、腹瀉者等盡量避免吃梨,如果一定要吃,可以蒸熟或煮湯吃。

        藍莓:最護膚水果

        別看一顆顆的藍莓個頭小,實際卻是美容護膚的營養寶庫。藍莓中花青素含量異非常豐富,這也是其呈現深藍色的原因所在,而花青素的抗氧化能力是維生素C幾十倍,有利于維持肌膚健康,防止出現斑點和暗沉。

        食用提醒:很多人可能有疑問藍莓表面上白色的東西是什么?其實,這是一層天然蠟衣,起到保護藍莓的作用,對人體沒有任何害處,洗干凈就可以帶皮放心食用。

        葡萄:抗氧化冠軍

        葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑,可抗衰老,并清除體內自由基,對心腦血管病有積極的預防和治療作用。

        食用提醒:葡萄性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。

        刺梨是VC之王

        刺梨的形狀有點像梨,表面有很多小芒刺,因此得名刺梨。刺梨原產于云貴高原,現在貴州、四川、江西、湖北等都有栽培,其味道和長相會因地域關系而有所區別。

        黃色的小果子(有的帶著紅暈)香味濃郁。剝開帶刺的表皮,里面黃白色的果肉就露出來了,還有黑色的小籽,吃起來味道酸甜,但是口感稍微有點澀。

        刺梨不但長相奇特,而且簡直是個“營養寶庫”,富含膳食纖維、維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、磷等礦物質。尤其是維生素C,含量高達2585毫克/百克(獼猴桃只有62毫克/百克),絕對稱得上是“VC之王”。除了這些,刺梨中還含有刺梨黃酮,它作為一種活性成分,在人體內具有很好的抗氧化性。另外,刺梨中含有的刺梨多糖對自由基也有清除作用。

        刺梨中單寧含量較高,直接吃比較澀,而且其表皮上有尖尖的小刺,容易扎到手。建議用刺梨榨汁喝,200克果肉加1升水(一般果汁含量為20%時口感較佳);另外,也可以用刺梨汁(刺梨搗爛后去渣留汁)和粳米以及冰糖一起煮甜粥喝,味道很不錯。

        酸棗是棗中之王

        秋天鮮棗上市了,尖尖的小棗,胖乎乎的冬棗,鮮棗富含維生素C,紅棗滋補調養,對于酸棗,很多人都不太了解。下面就給大家介紹一下。

        跟普通鮮棗相比,酸棗的膳食纖維以及鈣、鐵、鎂、鉀等含量比鮮棗高很多(膳食纖維是鮮棗的6倍,鈣是20倍,鐵是6倍)。鮮棗富含VC,可跟酸棗相比就遜色多了,酸棗的VC含量高達900毫克/百克,可以稱得上是棗中之王。另外,酸棗還有安神、養心、斂汗的作用。

        酸棗中的有機酸可促進消化,解膩開胃。另外,適當吃些還能增加腸胃蠕動,防止便秘。每天吃20個左右就能滿足對維生素C的需求。但脾胃虛弱或胃酸分泌過多者不要超過10個,以免引起不適。

        柿子被稱為“果中圣品”

        柿子營養價值很高。柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,除了鋅和銅的含量,其他成分均比蘋果高,因而柿子享有“果中圣品”的美稱。

        民間還有一句俗語:“秋天吃柿子,不會流鼻涕”。意思就是說在這個時節吃一些皮薄肉厚味甜的大柿子,冬天鼻子就不會流鼻涕了。這是為什么呢?中醫五行理論認為,秋天對應五臟中的肺臟,肺開竅于鼻,肺受邪生病,人就會出現打噴嚏、流鼻涕等癥狀。柿子味甘甜,性寒涼,可以清肺熱,潤肺燥,對于燥邪傷肺有一定的預防和保護作用,所以說霜降吃柿子,不會流鼻涕。內在的陰液不足,嘴唇裂口吃點柿子也有一定的緩解作用。

        此外,柿子還是食療佳品,柿子葉也能入藥,現代研究證實,柿子葉含有大量的蛋白質、維生素C、蘆丁等物質,能促進新陳代謝,降低血壓,軟化血管,增加冠脈血流量,預防心腦血管疾病的發生。每日用柿子葉20克煎水喝,或者開水泡當茶飲,有一定的保健作用。

        水果也有“四性五味”

        中醫認為,水果有四性(寒、熱、溫、涼)五味(酸、苦、甘、辛、咸)之不同,進食水果要稍加講究。

        寒涼類:有荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜、山竹、蓮霧、火龍果等。

        溫熱類:有紅棗、桃子、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿、榴蓮等。

        甘平類:枇杷、蘋果、圣女果等。

        一般情況下,體質燥熱的人可適當進食寒涼類水果,體質虛寒的人則要慎重選擇或少吃;溫熱類水果則適合體質虛寒之人。甘平類水果適宜的人群較多,但食用也要適量。此外,水果多甘酸,脾胃虛弱、胃酸偏多的人也不宜多吃。

        中醫認為,秋氣屬金,陰陽氣交接而多燥,有溫燥和涼燥之分,北方冷空氣開始來臨,多偏涼燥;南方“秋老虎”仍然“橫行”,溫燥為主。對于大多數人來說,此時吃水果,北方地區的人們可以適當配上一些溫補水果;南方地區的人們則仍要清熱降火。林麗珠建議,大家在吃水果前最好對它的“寒”“熱”屬性及自己的體質有一定的了解,挑對了才能吃得健康。

        糖尿病患者的水果大餐有講究

        糖尿病患者不是不能吃水果,而是要會選時間點。糖尿病患者吃水果應在兩餐之間、饑餓和體力活動之后,一般選擇在上午九點、下午三點或是晚餐后的一小時和睡前的一小時,作為能量和營養的補充。

        首先要明確水果也會升高血糖,尤其部分糖分比較高的水果,但不是絕對禁忌,應該遵循以下的原則:一般空腹血糖<7.8mmol/L,餐后血糖<10mmol/L和糖化血紅蛋白<7.5以下的,不常出現高血糖或低血糖的患者可在指導下選用含糖量交低,味道酸甜的水果。包括西瓜、獼猴桃、西紅柿、柚子、橙子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、青梅、櫻桃、椰子乳等。

        蘋果吃半個:蘋果中含有豐富的膳食纖維,可起到調節機體血糖的作用,預防血糖驟升驟降,糖友吃蘋果要適量,建議每天吃半個蘋果。

        櫻桃不要過10個:櫻桃中含有的維生素E,對于糖尿病患者防治腎臟并發癥有益,還能幫助糖尿病患者預防心血管系統的并發癥,建議糖友每天食用櫻桃不要超過10個

        獼猴桃不要超1個:獼猴桃可以減輕患者的胰腺負擔,幫助其吸收豐富的維生素、礦物質和果膠,某些微量元素還可以提高和改善糖尿病患者體內的胰島素活性。建議糖友每天食用100克左右即可,不要超過1個。

        (來源:人民健康網綜合)

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